Hirochan

沿着巢鸭的街道拾级而下步入地下一层，推开门，迎面便是一派令人怀念的昭和市井风情。翻开“ろばた焼き ひろちゃん”的菜单，首先吸引目光的便是费时慢火熬煮的各式炖菜。其中位列人气菜品的“炖牛筋”（牛すじ煮込み），炖得软烂入味、肉香四溢，恰好为今晚的第一杯酒温润开胃。白味噌风味、口感软嫩的炖牛杂，以及外皮酥脆的炸猪肝排（レバカツ）等小食，处处体现着店家的备料用心，拉开朴实却丰盛的小酌序幕。

炭火串烤与应季鲜鱼，一口小菜一杯酒

尝过温润的炖煮料理后，不妨接着品尝香气扑鼻的烤物与应季海鲜。店内的串烤支持单串点单，除了经典的葱肉串和鸡肉丸，还有猪大肠、牛舌、猪脸颊肉以及软骨等内脏烤串，在炭火青烟中烤得滋滋作响、香气扑鼻。此外，每日更新的黑板推荐上还列着主厨特选刺身拼盘、应季鲜鱼，以及油脂丰腴的炖煮或盐烤银鳕鱼，让人在肉类与海鲜之间大饱口福。

收尾压轴，竟是一盘出人意料的“海胆意面”

常客们光顾这里的另一个期待，在于作为一家居酒屋，其主食菜单竟有着出人意料的丰富选择。其中招牌“海胆意面”（ウニスパゲティ）滋味浓郁醇厚，常让人在酒意阑珊时忍不住大口享用，不少客人甚至专为此专程而来。此外还有明太子意面、长崎杂烩炒面（皿うどん）、蟹肉杂烩粥以及茶泡饭等，可以根据当下的心情随心挑选适宜的收尾美味。

无论是一个人坐在吧台前静静独酌，还是与朋友在榻榻米坐席上围坐共享火锅与大盘料理，店里都能以温暖贴心的空间从容接纳。由于傍晚常常满座，若想悠然地多坐一会儿，建议提前预约后再行前往。