Hirochan

沿著巢鴨的街道走，拾級而下走進地庫並推開大門，迎面而來是一股讓人懷念的昭和風情。翻開「ろばた焼き ひろちゃん」的餐牌，最先引人注目的，是花長時間細心慢熬的燉煮料理。當中列為人氣菜式的「燉牛筋」（牛すじ煮込み），肉質燉得十分軟腍，肉香與湯汁精華徹底滲透，正好溫柔地配搭第一杯美酒。店內還有以白味噌調味、口感軟嫩的燉牛雜，以及炸得香脆的炸牛肝等展現備料功夫的下酒小菜，樸實而豐富的酌酒時光就此展開。

以炭火串燒與鮮魚佐酒

嚐過暖胃的燉煮料理後，接著便能品嚐惹味的燒烤與當造海鮮。可以輕鬆單串點選的串燒，除了經典的蔥大蔥雞肉串和免治雞肉丸，亦備有豬大腸、豬舌、豬頭肉及軟骨等烤內臟串，隨着炭香四溢的白煙逐串烤熟。此外，每日更換的推薦黑板上寫著「廚師精選刺身拼盤」、時令鮮魚，以及油脂豐腴的「銀鱈魚（煮付／鹽燒）」，能同時品嚐到肉類與海鮮雙重美味，亦是這裡的一大魅力。

以意想不到的「海膽意粉」作結

常客到訪這間居酒屋時期待的另一道名物，是居酒屋中相當少見、種類豐富的主食餐點。當中「海膽意粉」（ウニスパゲティ）是一道酒後讓人忍不住大口品嚐的濃郁菜式，不少人更是特意為此而來。此外還有明太子意粉、皿烏冬、蟹肉雜炊和茶漬飯等，可按當下心情挑選豐富多樣的單品為一餐作結。

無論是獨自坐在吧枱位靜靜小酌，抑或在榻榻米座席與好友圍著鍋物及大碟料理談天說地，這裡都能提供溫暖自在的空間。黃昏時段店內往往很快客滿，若想悠閒地坐下來好好用餐，建議預先訂座前往。